Fructele sunt dintre cele mai sanatoase alimente ; sunt pline de
vitamine, minerale, contin antioxidanti si fibre, au continut foarte
sarac in grasimi si calorii, deci pot fi consumate in cantitati mari.
Romanii spun : „un mar pe zi, tine doctorul departe” ; dar puteti sa
mancati si mai mult decat un mar/zi, pentru ca sunt usoare si ofera o
rezerva optima de vitamine, mai ales daca nu le decojiti - dar
spalati-le bine inainte. Fructele congelate sunt si ele bune de mancat,
nu numai cele proaspete ; dar cele conservate in siropuri contin prea
mult zahar. Sucurile proaspete, preparate in casa, sunt o sursa
importanta de vitamina C si nu contin fibre.
Fructe
Merele
sunt bogate in vitamina C si fibre solubile. Sunt excelente pentru
inima si circulatie ; mai contin si pectina, care ajuta la eliminarea
colesterolului si protejeaza organismul de poluarea mediului. Vitamina
C ajuta la buna functionare a sistemului imunitar si la eliminarea
plumbului si mercurului din organism. Sunt eficiente in diaree,
gratinate si amestecate cu putina miere ; in America, in diaree este
eficienta dieta cu banane, orez, mere si paine prajita. Foarte
important : merele sunt o „arma” importanta in constipatie, datorita
fibrei lor solubile. Sa mai spunem ca ele contribuie la scaderea
tensiunii arteriale si contin fructoza, un zahar care se digera lent si
mentine la un nivel echilibrat cantitatea de zahar din sange.
Perele
sunt uneori ignorate din punct de vedere al valorii lor nutritive,
lucru gresit, deoarece ele contin pectina fibroasa solubila care, nu
numai ca ajuta digestia, dar regleaza si colesterolul. Perele contin
vitamina C, o oarecare cantitate de vitamina A, mult potasiu si putina
vitamina E. Perele sunt bune pentru energie, convalescenta, constipatie
si scaderea colesterolului. Se pot consuma proaspete sau usor coapte.
Unele persoane - un numar mic - sunt mai
sensibile, si lor, perele le pot provoca diaree, datorita sorbitolului
pe care-l contin ; acestea trebuie sa manifeste prudenta.
Rubarba,
o planta mai ciudata, cu frunze mari (care contin atat de mult acid
oxalic, incat sunt toxice si nu trebuie consumate) si tulpina roz -
aceasta este cea care se consuma coapta. Originara din China si Tibet,
era intrebuintata inca inainte de aparitia crestinismului ; grecii si
ei o intrebuintau ca remediu in constipatia cronica (radacina). La noi
este mai putin cunoscuta si intrebuintata, totusi in Ardeal si in unele
locuri din Banat este folosita in alimentatie, deoarece contine
vitamina A si C, potasiu si magneziu, in cantitati mici, dar mult
calciu si deloc sodiu. Din cauza acidului oxalic continut nu trebuie
consumata de cei ce sufera de guta sau pietre la rinichi.
Prunele,
(ah, delicioasele galusti cu prune !). Prunele sunt intrebuintate in
intreaga Europa, de mai bine de doua mii de ani. Contin o cantitate
redusa de vitamine C, A si E, sunt insa o sursa buna de potasiu. Sunt
bune pentru inima si circulatie, dar si in tratarea retinerii de
fluide. Ele au mai multe zaharuri, dar mai putini acizi si se consuma
proaspete sau gatite (ca mai sus ; dar, atentie, ingrasa !). Jeleurile
si magiunurile din prune se pot prepara fara adaos de zahar, pentru ca
asa vor fi mai sanatoase.
Ciresele si visinele.
In trecut medicina traditionala intrebuinta doar scoarta ciresului
salbatic. Ciresele si visinele sunt delicioase proaspete, dar si
gatite, congelate, in sucuri si lichioruri (pe care nu le recomandam).
Contin vitamina C si bioflavonoizi, ceea ce le face antioxidante de
exceptie ; acidul elagic continut, inhiba celulele canceroase, sunt
bune pentru circulatie si au un rol diuretic important.
Caisele
contin o cantitate mare de betacaroten si sunt excelente in infectii,
probleme de piele si in riscul imbolnavirii de cancer. Sunt un bun
remediu in constipatie, mai ales caisele uscate, acestea din urma sunt
o sursa buna de fier. Se recomanda si gravidelor cateva caise uscate pe
zi. Potasiul continut, stimuleaza eliminarea apei si a sarii in exces.
Piersicile
si nectarinele sunt originare din China, fiind aduse in Persia de
comerciantii Antichitatii ; numele botanic este „persica”, datorita
faptului ca se credea ca au fost aduse din Persia. Despre nectarine se
stie ca sunt „rude” cu piersicile, fiind o varietate a acestora, ambele
facand parte din familia Prunus, in care sunt si prunele si caisele.
Piersicile si nectarinele contin foarte multa vitamina C, putine
calorii, putin betacaroten si minerale; sunt bogate in fier si potasiu.
Sunt lipsite de grasimi si sodiu, fiind ideale pentru cei cu colesterol
si hipertensiune arteriala ; sunt bune in sarcina si pentru dietele fara
sare; sunt necesare in anemie, oboseala si constipatie.
Fructele de padure
Murele
sunt foarte bogate in vitamina E, C si contin cantitati utile de
potasiu si pectina (o fibra solubila). Sunt bune in afectiunile
cardiovasculare, circulatorii si cutanate, dar si in tratamentele
diareei. Se consuma proaspete. Frunzele de mur contin acid tanic si
sunt mult folosite in medicina naturista.
Afinele
sunt foarte bogate in vitamina C, dar contin si betacaroten, vitamina
B1 si potasiu. Sunt utile, mai putin ca substante nutritive, cat pentru
calitatile lor medicale, datorita substantelor chimice pe care le
contin. Au efect tonic asupra vaselor de sange, sunt folosite in
tratarea varicelor, cistitei si altor infectii urinare. Se consuma
proaspete sau gatite.
Zmeura
este o sursa bogata de vitamina C, de fibre solubile, pectina; contine
si mici concentratii de calciu, potasiu, fier si magneziu - minerale
vitale pentru convalescenti, dar si pentru afectiuni cardiovasculare ,
oboseala sau depresie, stari febrile. Fiind un astringent natural, are
efecte benefie asupra tractului digestiv si in afectiunile gingivale.
Capsunile
sunt faimoase pentru ca reduc tensiunea arteriala si pentru eliminarea
pietrelor la rinichi, pentru prevenirea si tratarea oboselii ; sunt
bune in afectiuni cardiovasculare si circulatorii, au proprietati
antivirale. Au continut ridicat de vitamina C, datorita careia fierul
se absoarbe foarte bine. Sunt utile impotriva cancerului, gutei si
artritei. Se recomanda a fi consumate, de preferat, proaspete.
Agrisele,
nu indeajuns de cunoscute si folosite la noi, sunt o sursa excelenta de
vitamina C si sunt o sursa utila de fibre solubile. Sunt eficiente in
infectii urinare, in tratarea constipatiei si pentru intarirea
rezistentei naturale a organismului. Se consuma proaspete.
Coacazele negre si rosii,
sunt bogate in vitamina C, iar cele rosii si potasiu. Sunt plante
rezistente, pot fi intalnite si in Siberia. Sunt benefice pentru
intarirea sistemului imunitar , pentru raceala, gripa si „rosu” in gat
si in prevenirea cancerului, hipertensiune arteriale, stres si
anxietate, diaree sau intoxicatii alimentare . Se consuma proaspete, ca
suc sau sub forma de jeleu.
BONUS
- Sunteti mahmuri ? Nu-i nimic. Cateva mere consumate dimineata elimina mahmureala ! -
Un remediu excelent pentru furunculi : frunzele de piersic inmuiate in
apa fiarta (nu fierte), pana se inmoaie, se scot, se storc usor si se
aplica peste zona cu furuncul, apoi o acoperiti cu o carpa. Lasati-o
cca. o ora, repetati operatiunea. - O compresa cu frunze de mur
macerate in apa fiarta, apoi lasate sa se raceasca, este un remediu
excelent pentru arsuri ; acidul tanic continut este un adevarat
antiseptic, prevenind aparitia infectiilor.
sensibile, si lor, perele le pot provoca diaree, datorita sorbitolului
pe care-l contin ; acestea trebuie sa manifeste prudenta.
